Le pizze devono cuocere ad una temperatura che varia dai 280° ai 320°. La temperatura precisa dipende dal numero di pizze sulla piastra, dalla loro lievitazione, dai gusti di cottura del pizzaiolo (chi preferisce cuocere le pizze per poco tempo ed a temperatura più alta, e chi, invece, preferisce cuocere le pizze per più tempo ad una temperatura minore), e da molti altri fattori. I nostri forni rotanti a gas, a legna e mix (funzionanti con entrambi i metodi di combustione) sono particolarmente apprezzati dagli operatori di settore, grazie alla cottura uniforme delle pizze che essi assicurano.
Via Monte Corno, 11
37057 S.G. LUPATOTO (Verona) - ITALY