Il bruciatore sotto piastra ha il compito di mantenere calda la piastra di cottura durante i momenti di maggior lavoro. Il bruciatore, caratterizzato da un sistema a fiamma libera, sviluppa maggior calore rispetto alla resistenza, e si rende ideale per forni rotanti di grandi dimensioni, con un numero elevato di pizze ed una importante mole di lavoro. Durante i momenti di utilizzo intensivo, infatti, il forno subisce un raffreddamento. Questo, grazie al bruciatore sotto piastra, non accade, in quanto questo produce calore mantenendo sempre calda la piastra. Il bruciatore sotto piastra, infine, è un optional che può essere facilmente installato su tutti i nostri forni rotanti, a legna, a gas e mix, perfetti per cuocere in modo uniforme un numero elevato di pizze. Il bruciatore è il perfetto aiutante per quei pizzaioli che devono gestire un servizio particolarmente importante e devono affrontare i momenti più "caldi" della serata.
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