Forno 105 Mix per Pizzerie

Il forno 105 Mix per pizzerie di Kuma Forni è un forno con alimentazione a legna ed a gas combinato, pensato dai tecnici di Kuma Forni per dare modo ai pizzaioli di poter decidere quale sistema di cottura utilizzare. La combinazione tra legna e gas assicura una versatilità ed una comodità non indifferente che renderà molto più facile il lavoro nelle pizzerie. Il forno 105 Mix per pizzerie è il forno più piccolo della gamma Mix di Kuma Forni e si rende perfetto per pizzerie, ristoranti, bar, trattorie che offrono anche la pizza nel loro menù. Una volta scelta l’alimentazione preferita, il forno assicura una cottura uniforme delle pizze grazie al piano rotante su cui queste poggiano, e consente alla pizzeria di eliminare il costo dell’operatore che precedentemente si occupava di girare e spostare le pizze all’interno del forno. Il forno rotante 105 Mix per pizzerie, come tutti gli altri modelli della gamma, presenta un tecnologico computer brevettato proprio dall’azienda, che assicura numerosi vantaggi procedurali. Il forno, che vanta una resistenza corazzata in piastra di cottura e, come optional, un bruciatore sotto piastra, può essere sia destro che sinistro.

Caratteristiche del forno rotante 105 mix:

  • Capacità 8 pizze di Ø 33 cm
  • Piano rotante 110 cm
  • Profondità 165 cm
  • Larghezza 180 cm
  • Canna fumaria 20 cm
  • Peso 1600 kg
  • Potenzialità termica 29 Kw

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Con questo forno abbiamo realizzato:

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