Forno 140 Mix per Pizzerie

Il forno rotante 140 Mix per pizzerie è il forno più grande e con la capacità più elevata della gamma di forni Mix di Kuma Forni. Il forno 140 Mix è un modello ad alimentazione combinata legna e gas, perfetto per pizzerie con un carico di lavoro importante, progettato dai tecnici Kuma per offrire versatilità e comodità a tutti i pizzaioli. Una volta scelto il funzionamento, il forno rotante gira da solo e permette all’operatore di avere sempre il piano caldo, in modo da sfornare più pizze in minor tempo rispetto ai tradizionali forni statici. Le pizze, in questo modo, oltre a cuocersi più velocemente, si cuociono in maniera perfetta ed uniforme. L'ottimizzazione del tempo e la cottura uniforme senza l’intervento di un addetto assicurate dal forno 140 Mix, permette alla pizzeria di eliminare il costo dell’operatore che dovrebbe occuparsi di girare e spostare le pizze in un normale forno non rotante. Il computer tecnologico dei forni rotanti di Kuma Forni permette di avvisare il pizzaiolo quando le pizze sono quasi pronte, controllare la temperatura, regolare la velocità della piastra e molto altro. Il forno 140 Mix, dotato di resistenza corazzata sotto la piastra di cottura e, come optional, di bruciatore a gas sotto piastra, può essere sia destro che sinistro.

Caratteristiche del forno rotante 140 Mix:

  • Capacità 14 pizze di Ø 33 cm
  • Piano rotante 140 cm
  • Profondità 190 cm
  • Larghezza 210 cm
  • Canna fumaria 25 cm
  • Peso 2000 kg
  • Potenzialità termica 29 Kw

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